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螃蟹“烂市”?年年火爆最近为何滞销?
螃蟹“烂市”?感觉你说的应该是高端市场的“大闸蟹”吧?
因为我们这里这个季节,海鲜市场上螃蟹是主角,而且每个摊位前,一到早高峰都围满了人群。不管是梭子蟹、花盖蟹、还是河蟹,都比较畅销的!
往年礼品市场上这个季节唱主角的“大闸蟹”,今年倒是“难觅踪影”。这到底是为什么?我觉得应该是这几种原因:
年年火爆的“大闸蟹”今年为何滞销?为什么会“烂市”?
曾几何时大闸蟹是中秋和国庆双节上,最有明星相的礼品。谁家餐桌上摆上一盘,已经不是美味的象征,而是地位和财富的表现。所以每到大闸蟹上市的季节,各种各样的大闸蟹专卖店相继开业。
而且很多大闸蟹的专卖店,租了房子,一年也就干这一季!其它时间基本闲置。
大闸蟹已经不是单纯的到店购买,而是变成了方便携带的蟹票,并且可以随时到店领取。价格基本二两以上的四个装的包装盒,最低就118元。高级的搭配红酒的,还有所谓什么蟹皇的,价格几千的都有。各个专卖店也赚的“盆满钵满”。那么怎么突然就滞销了呢?
- 大闸蟹其实不好卖,出现滞销,已经不是今年才有的,这几年大街上的大闸蟹专卖店,已经越开越少了。而且关门的越来越多,这其中的原因其实大家都懂的!消费的起大闸蟹的人,还有买大闸蟹的都是什么人,大家还不清楚吗?
- 一种商品好不好卖,跟它的产量和价格有很大关系。今年大闸蟹滞销,那么一定是“供大于求”了,今年养殖大闸蟹的是不是丰收了?
- 大闸蟹本身就是定位高端市场,动辄身价不菲的大闸蟹,受众的人群本身就少。梭子蟹、河蟹为什么那么受欢迎?还是看价格!大闸蟹的价格要是降下来,那么老百姓还是认得。市场决定价格!大闸蟹不应该是滞销了,而是因为价格太高不好卖吧?
- 还有就是大闸蟹的主产区,近几年传出来的负面新闻,什么“洗澡蟹”,“打药蟹”,“以次充好”等。这些也给大闸蟹的销售带来一定的“负面影响”!还有一些不良经销商,用冒牌的大闸蟹去冒充原产地的大闸蟹,造成了大闸蟹市场的混乱。也相应的推动了,今年大闸蟹的滞销。
我觉得今年大闸蟹滞销、“烂市”,这是一件好事,这样大闸蟹又恢复到它做为食物的本质上了。而且如果降低身段,老百姓还是喜欢尝鲜的,不存在滞销的问题的。
螃蟹烂市?年年火爆今年却滞销了?不是吧!
姐姐是黄土高原北方人,怎么养螃蟹不懂得,但有一个在阳澄湖附近做海鲜生意的的朋友,每年都要寄一箱子大闸蟹过来。但是今年还没收到呢!
记得往年的时候,都是在中秋节前夕,朋友都会定时的寄过来,让姐姐过过嘴瘾。但今年却例外了。
前几日电话聊了聊,今年的大闸蟹在中秋节的时候,还没有成熟!一个原因是今年前半年的温度比较低,另一个原因是今天的中秋节过的早,以往都是国庆节后过中秋的。所以这几天才陆续上市的大闸蟹就给人们造成了一个市场滞销的假象。
朋友说,今年的海鲜生意其实还是不错的,其他像河蟹,花育蟹这些大众消费品卖的还是不错的。大闸蟹走高端,没赶上中秋节一波销售高峰,就要等元旦和春节两个节日了!
今年猪肉涨价,牛羊肉涨价。大闸蟹这些海产品应该也差不了吧!感觉不会滞销的。
你认为呢?
大家好,我是街角美味,一个专注于头条问答的美食爱好者,这是我在悟空问答的第880个原创回答,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
年年火爆的螃蟹市场,为何最近出现滞销了?
据我所知,最近的螃蟹市场并没有出现滞销的现象,因为就连未出湖的螃蟹也多被经销商给预订走了,所以这个滞销一说是不成立的,况且螃蟹市场,也不会出现滞销现象的,毕竟螃蟹的市场价格,
就是被我们自己惯出来的,所以无论螃蟹的价格多少,基本不会出现滞销现象的,而唯一有变化的,就是购买人群有了戏剧性变化了,也就是从我们普通消费者购买,变成中产以上阶层购买了
毕竟螃蟹的市场价格,已经到了我们普通消费者购买不起的地步了,况且目前的螃蟹市场,已经换了另一种销售模式了,已就是从小打小闹销售,变成了品牌销售了,而这些有了品牌的螃蟹,
无论是在价格上面还是包装上面,又要比以前高上很多了,但这些有了品牌的螃蟹,也只是高了这二样而已,至于螃蟹的其它方面,在我个人看来,是和以前完全没有多少区别的,尤其是螃蟹的口味问题了
那更是一点没有多有高多少的,所以现在的螃蟹市场,基本多是打着品牌旗号变相提高螃蟹市场价格而已,而且越是那些名气比较大的螃蟹,出现在市场的数量越多,但这些名气比较大的螃蟹,
往往一年下来,也不过才有1200-1500吨左右的数量,但出现在市场的数量,确是这个数字的好几倍之多了,所以现在的螃蟹市场,又是一个鱼龙混杂的市场了,而且我们在购买螃蟹的时候
还有一个最最不让我们满意的问题,那就是螃蟹的捆绑问题了,因为有些螃蟹身上,往往多是捆着一两左右绳子的,而螃蟹的真正重量也不过是才二三两左右,所以我们在购买螃蟹的时候,
还要为一两左右的捆绑绳付款买单了,而且这个绳子,还要以螃蟹的价格买单了,所以螃蟹的捆绑问题,也成了销售最大问题了,毕竟没有人高兴用螃蟹的价格,来购买一两左右绳子的
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